طريقة
مبتكرة جديدة في طهي البطبوط كيجي
خفيف
ومنفوخ
المقادير
زلافة ونصف دقيق أبيض
زلافة دقيق أصفر فينو
القليل من خميرة العجن
القليل من الملح
ماء دافئ
الطريقة
تعجن المقادير و تدلك العجينة جيدا بشرط ان تكون رخوة ليست متماسكة جدا
تترك 20 دقيقة ترتاح و بعد ذلك ترقق على طاولة العمل مرشوشة بالدقيق و تقطع و تترك تختمر
بعد ذلك نضع كسكاس غير مستعمل فوق النار و نبدأ في الطهي كما في الصور
النتيجة بطبوط خفيف و منفوخ و رائع.
0 التعليقات:
إرسال تعليق