تحضير بقلاوة مغربية
سهلة رمضان
طريقة تحضير نأخد اللوز والكاوكاو نطحنهوم مع 100 غ سكر والقرفة من بعد نضيف ماء الزهر ونخلط الكل
-نأخد ورقة الفيلو نحسب كم ورقة موجودة الأغلب في 500 غ تكون 18 أو 20 ورقة نقسمهم في النص 10 ورقات نعاملهم في الاسفل و10 نخليهم باش نغطي شحال كانت من ورقة نعمل نص في الأسفل والنصف نخليه للوجه
نأخد صني كبير نعمل فيه الورق الخاص بالطهي نأخد أول ورقة نسرحها وندهنها بالزبدة نعمل الورقة الثانية وندهن دائما بالزبدة نعمل نصف الكمية نتاع الورق يعني ندير 10 التحت 10 نغطي بهم
من بعد ما نعمل 10 ورقات نأخد الحشوة ونسرحها ونضغط مزيان باش تعطينا شكل أملس نأخد 10 ورقات إلي بقاو ونعيد نفس الطريقة ما بين كل ورقة ندهن بالقليل من الزبدة وهكذا مين نساليو نأخد سكين حاد ونقطع البقلاوة بالشكل إلي يعجبكم أنا أفضل مربعات لأنو ما ضيعش حتى حبة من بعد ما نقطعها نأخد حبات اللوز ونتكيي في كل مربع نعمل شوية الزبدة على الوجه كامل وندخلها الفرن 180° حتى تأخد اللون الذهبي 15 دقيقة تقريبا تكون واجدة نسقيها مباشرة بالعسل نكونو سخناه شوية ونتركها تبرد مزيان مدة 4 ساعة أو أكتر من بعد نرجع نقطعها بالسكين باش تسهل علينا في التقديم وبالصحة والراحة.
المقادير
نحتاج 500 غ ورقة الفيلو الخاصة بالبقلاوة والصور غادي تشوفو الشكل ديالها
و 300 غ لوز مسلوق ومقشر
ومقلي
و 300 غ كاوكاو “الفول السوداني” محمر
في الفرن
و 250 غ زبدة ذائبة
و 100 غ سكر
ملعقة كبيرة قرفة
و 2 معالق كبار ماء الزهر
و 600 غ عسل لسقي
البقلاوة
القليل من اللوز للتزين من الأحسن يكون مقلي أنا عملتو غي مسلوق و لقيت صعوبة باش ندخلو في البقلاوة حيت رطب
طريقة تحضير نأخد اللوز والكاوكاو نطحنهوم مع 100 غ سكر والقرفة من بعد نضيف ماء الزهر ونخلط الكل
-نأخد ورقة الفيلو نحسب كم ورقة موجودة الأغلب في 500 غ تكون 18 أو 20 ورقة نقسمهم في النص 10 ورقات نعاملهم في الاسفل و10 نخليهم باش نغطي شحال كانت من ورقة نعمل نص في الأسفل والنصف نخليه للوجه
نأخد صني كبير نعمل فيه الورق الخاص بالطهي نأخد أول ورقة نسرحها وندهنها بالزبدة نعمل الورقة الثانية وندهن دائما بالزبدة نعمل نصف الكمية نتاع الورق يعني ندير 10 التحت 10 نغطي بهم
من بعد ما نعمل 10 ورقات نأخد الحشوة ونسرحها ونضغط مزيان باش تعطينا شكل أملس نأخد 10 ورقات إلي بقاو ونعيد نفس الطريقة ما بين كل ورقة ندهن بالقليل من الزبدة وهكذا مين نساليو نأخد سكين حاد ونقطع البقلاوة بالشكل إلي يعجبكم أنا أفضل مربعات لأنو ما ضيعش حتى حبة من بعد ما نقطعها نأخد حبات اللوز ونتكيي في كل مربع نعمل شوية الزبدة على الوجه كامل وندخلها الفرن 180° حتى تأخد اللون الذهبي 15 دقيقة تقريبا تكون واجدة نسقيها مباشرة بالعسل نكونو سخناه شوية ونتركها تبرد مزيان مدة 4 ساعة أو أكتر من بعد نرجع نقطعها بالسكين باش تسهل علينا في التقديم وبالصحة والراحة.
0 التعليقات:
إرسال تعليق