Biscuit a la Fourchette
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Ingredients
1 tasse de farine
100 g de beurre mou à température ambiante
1 c-a-soupe de maïzena
¼ c-a-c de levure chimique
½ tasse de noisette
1 c-a-c de cannelle
¼ tasse de sucre
1 jaune d'oeuf
125 g de pépites de chocolat ou chocolat
confiture d'abricot
Instructions
Dans un robot culinaire verser le sel, cannelle et noisettes. Mixer jusqu’à ce que les noisettes soient réduites en poudre.
Dans un autre saladier mélanger le beurre le sucre.
Ajouter le jaune d’oeuf ainsi que la maïzena mélange à la levure ainsi que les
noisettes et cannelle. Incorporer le tout.
Ajouter progressivement la farine environ 200 g pour moi tout dépend de l’absorption de la farine il faut obtenir une pâte molle et ferme pour les
gâteaux tiennent leur forme au four.
Former de petites boules un peu plus petites qu’une noix. Déposer au four et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir legerement les boules et a l’aide d’une fourchette faire des stries.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 c (350 F) durant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les bords prennent de la couleur mais le gâteau doit rester blanc.
Retirer du four et laisser tiédir 5 minutes avant de déposer sur une grille délicatement ils sont fragiles. Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie laisser tiédir.
Coller deux à deux les gâteaux fourchette avec de la confiture d’abricots.
Tremper la moitie des gâteaux fourchette dans le chocolat fondu et laisser sécher sur une grille.
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